Фальсифікація вершкового масла — це заміна молочного жиру дешевими рослинними оліями або жировими сумішами, з додаванням ароматизаторів і барвників для імітації справжнього продукту.
📊 Актуальність проблеми:
Фальсифіковане масло досі залишається поширеним на ринку харчових продуктів і становить як економічний обман, так і ризик для здоров’я споживача ⚠️
👀Важливо: визначити фальсифікацію “на око” неможливо. Сучасні підробки максимально точно імітують справжнє масло
🔬 Тільки лабораторний контроль дозволяє встановити правду, а саме визначити чистоту молочного жиру в маслі та молочних продуктах методом газової хроматографії (аналізування тригліцеридів) згідно чинних державних стандартів. Цей сучасний метод аналізу дозволяє точно визначити якість та безпечність продукту.
🏬 У нашій лабораторії ми проводимо дослідження вершкового масла на фальсифікацію, допомагаючи виробникам і споживачам бути впевненими у якості продукції.
Останні коментарі